par Virginie | Sep 29, 2021 | Cuisine
Être chef, c’est maîtriser des codes, des acquis, des références culinaires. Cuisiner, c’est s’approprier des couleurs, des textures, des parfums et des saveurs. On observe, on projette, on agence. On prépare mûrement son dressage par un lent travail de l’esprit. De...
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